Vigneron: Vignobles Barons de Rothschild
Siégeant sur le plus haut plateau du Médoc, Château LA CARDONNE, anciennement propriété du Château Lafite-Rothschild, produit toujours l’un des meilleurs Crus Bourgeois.

Appellation : Médoc AOC – Cru Grand Bourgeois

Localisation : Médoc – Bordeaux

Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Malbec

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1983 est un millésime de garde(noté 17/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Clos des demoiselles

Appellation : Listrac-Médoc AOC

Localisation : Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon / Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1983 est un millésime de garde(noté 17/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Château Le Beyan

Appellation : haut-Médoc AOC –

Localisation : Haut-Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon- Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1983 est un millésime de garde(noté 17/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Château Lamarque

Appellation : haut-Médoc AOC – Cru Bourgeois

Localisation : Haut-Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon- Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1986 est un millésime de garde exceptionnelle (noté 18/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Château Citran

Appellation : haut-Médoc AOC – Cru Bourgeois

Localisation : Haut-Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon- Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1983 est un millésime de garde(noté 17/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Château Peyrabon

Appellation : haut-Médoc AOC – Cru Bourgeois

Localisation :  Haut-Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon- Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

2000 est un millésime de garde(noté 17/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Château La Mothe

Appellation : Médoc AOC –

Localisation : Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon/Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1983 est un millésime exceptionnel (noté 18/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Château Bonneau

Appellation : haut-Médoc AOC – Cru Bourgeois

Localisation : Listrac Haut-Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon- Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1983 est un millésime de garde(noté 17/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Vigneron: Château Fourcas Dupré

Appellation : Listrac-Médoc AOC –

Localisation : Listrac Médoc – Bordeaux

Cépages : Cabernet Sauvignon- Merlot

Température de service : 15 à 18°C

Conseil :

Ne pas Carafer – ouvrir la bouteille au dernier moment après l’avoir préalablement positionnée 2 heures à la verticale à température ambiante

1983 est un millésime de garde(noté 17/20 sur la RVF) et les vins du médoc peuvent encore nous étonner 40 ans après…

Arômes de fruits mûrs et de sous bois, bouche veloutée et gourmande sur des notes de tabac blond, fruits mûrs et vieux cuir

Accords : viandes en sauces ou grillées

Millésime : 2011
Vigneron: Château Bouscaut

Localisation : Pessac Léognan – Graves

Classement: Grand Cru Classé

Cépages : merlot, cabernet Sauvignon, malbec et petit verdot

Présentation:

Château Bouscaut rouge, Cru Classé de Graves, se compose des merlot, cabernet Sauvignon, malbec et petit verdot. La vinification classique, menée en cuves inox et béton de petit volume, précède un vieillissement de 12 mois en barriques de chênes .

Dégustation:
Juteux, noir, intense, entre cassis, groseille et épices douces, la masse tannique est fine et longue, le fruit intact et la finale veloutée

Accords : Viandes rouges, Gibiers

Vendanges : manuelles
Vinification : Parcellaire avec pigeage à la main
Elevage :

Très peu de bois neufs, nous fuyons les apports de goûts marqués, nous privilégions le contenant, la micro oxygénation naturelle à travers les pores du bois, le temps…
« A Chastelet » demeurent 18 mois dans l’obscurité du chai, dans des barriques de 1 à 3 ans afin d’apporter plus de tanins, supports de garde de ce nectar du millésime, tout en conservant la finesse de son fruit.

Là encore peu d’intervention seulement le complément à l’évaporation, « la part des anges ».

Dégustation :

Vin d’une densité et d’une souplesse remarquable: Nez sur le cuir, les épices et les fruits noirs.
La bouche est charnue et très équilibrée avec une belle longueur…
Un vin très aboutis qui côtoie les grands !! Très belle surprise

Région: Bordeaux
Assemblage: Merlot 73 %, Cabernet-franc 24 %, Malbec 3 %
Culture: Biologique et Biodynamique
Alcool: 14 %

Vendanges : manuelles
Vinification : Parcellaire avec pigeage à la main
Elevage : 100% barriques 12 mois + 12 mois en cuves béton

Un joli Bordeaux bio!