Vins du Monde - Vin à Annecy (74), dégustations

Mooiplaas Bean Pinotage 2021 – Afrique du sud

bertrand Wehrlin — Fri, 25 Mar 2022 10:19:45 +0000

Région : Stellenbosh
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Pinotage
Disponible en : 75 cl
<100% cépage Pinotage (croisement de cinsault et pinot noir). Sélection parcellaire. Vendanges manuelles fin février. 25 hl/ha. Fermentation alcoolique en cuve inox à 20-25 °C avec remontage toutes les deux heures. Élevage en barriques de chêne français durant 6 mois. Accompagnements : Accompagnera un Bredies (ragoût d'agneau). "Au nez, des arômes de moka et de fèves de café torréfiées. En bouche, des tanins fins et soyeux avec une belle concentration des arômes. Une belle persistance, toujours sur des notes de café."

Backhouse Zinfandel 2021- Californie

bertrand Wehrlin — Fri, 25 Mar 2022 09:36:44 +0000

Millésime : 2020

Vigneron: Domaine Backhouse

Appellation : California

Localisation : Californie

Cépages : 100% Zinfandel
Température de service : 17°C

Temps de garde : 6 à 8 ans

dégustation:

Le nez dévoile des notes de cassis et de réglisse assez caractéristiques du Zinfandel. En bouche, l’attaque est très soyeuse et développe au fur et à mesure des arômes de fruits noirs assortis d’une pointe d’épices. Une très grande délicatesse se dégage de ce vin. L’élevage léger en barrique lui confère une bonne tenue tout au long du processus de dégustation.

Accords:

Canard (sucré, salé), volailles rôties.

Pounamu Sauvignon 2023- Nouvelle-Zélande

bertrand Wehrlin — Fri, 25 Mar 2022 08:57:39 +0000

Pounamu Sauvignon 2022 – Nouvelle-Zélande

Région : Marlborough
Appellation : Marlborough
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Sauvignon
Disponible en : 75 cl

90/100 Parker. 92/100 Wine Spectator. 90/100 Decanter.
Les raisins sont vendangés manuellement le matin afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation. Le but étant de conserver la vivacité du vin. La fermentation se fait en cuves inox à l’aide de levures naturelles. Elevage en cuves inox durant 6 mois.

Accompagnements : Carpaccio de coquilles Saint Jacques, bar grillé, salade d’avocat.

Le Pounamu Sauvignon blanc est jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, se sont les fruits à noyaux, les agrumes, la pêche et la goyave qui nous interpellent. En bouche, belle vivacité, superbe complexité aromatique et une grande minéralité. sublime !!

Mooiplaas Bush Vines Chenin blanc 2019 Afrique du Sud

bertrand Wehrlin — Fri, 25 Mar 2022 08:21:37 +0000

Région : Stellenbosh
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chenin
Disponible en : 75 cl
Bush vines signifie vigne sauvage : il s’agit de vignes plantées en gobelet. Les vendanges commencent à la mi-février avant le lever du soleil afin de conserver le maximum de fraîcheur et d’acidité. Les levures utilisées sont naturelles, la filtration est légère et l’élevage en petits fûts de chêne.

Accompagnements : Gaspacho, fruits de mer, pizza végétarienne, salade provençale.

« Le Mooiplaas Bush Vines appelle à la gourmandise avec des notes de miel, de pêches et d’abricot. Un vin riche et frais grâce à une jolie acidité. Un palais bien équilibré avec une belle structure qui permet à ce vin d’avoir une vraie personnalité. »

Fort Plavac Mali vin croate Rouge 2019 bio

bertrand Wehrlin — Fri, 25 Mar 2022 07:47:15 +0000

Millésime : 2019

Vigneron : Domaine Opus – Dalmatie

Appellation : Plavac Mali prémium

Cépages : 100% Plavac Mali – cépage autochtone croate

Température de service : 15 à 16 °C

Temps de garde : 8 ans et plus

Dégustation:

Fort Plavac mali est un vin bio du vignoble de Komarna, dans le sud de la Dalmatie. Caractérisé par une couleur rouge rubis , très fruité en attaque avec un superbe équilibre et des tanins souples en fin de bouche. Notes de prunes, de cuir et d’épices.
Nous avon essayé sur un chili con carné ou sur des viandes rouges ou des plats épicées… superbe !

Bon dégustation « Vins du monde » pour 2 personnes

bertrand Wehrlin — Thu, 12 Apr 2018 09:00:58 +0000

Bon dégustation pour 2 personnes.

Le bon est valable 6 mois pour les soirées "Vins du monde" .

Pour personnaliser le bon ajoutez le texte de votre choix dans l’encadré « notes de la commande » sur la page de confirmation de commande.

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Description
Lors des soirées "Vins du monde" nous vous présentons 6 vins du monde originaux ( Croatie, Argentine, Portugal, Maroc, etc...) autour d'accompagnements culinaires maison . 2 heures d'un beau voyage olfactif dont vous vous souviendrez longtemps...

Lagoalva Castelao y Touriga 2022 – Portugal

bertrand Wehrlin — Mon, 09 Apr 2018 15:25:05 +0000

Vignobles de 15 ha. Fermentation en cuves à température contrôlée et longue macération (15 à 20 jours). 50% de fermentation en barriques de chêne portugais et français.

Accompagnements : Vin rouge d’apéritif. Charcuteries, tapas.

« Arômes de fruits rouges, équilibrés avec des fruits d’été et des notes de vanille. Élégant avec un bouquet long et moelleux. »

Région : Tejo
Appellation : Tejo
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 60% Castelao Frances, 40% Touriga Nacional
Disponible en : 75 cl

Domaine de la ferme rouge : « Terre rouge » 2021

bertrand Wehrlin — Thu, 19 Nov 2015 09:59:03 +0000

Domaine de la ferme rouge : « Terre rouge »

Millésime: 2019

Couleur: Rouge

Vigneron: Jacques Poulain -Domaine de la ferme rouge- à 60 kms de Rabah

Appellation : Vin du Maroc

Cépages : 90% Syrah / 10% Tempranillo

Température de service : 12° C Temps de garde : 6 à 7 ans Distinctions:

17/20 Revue des vins de France

Le domaine:

Un domaine qui s’étend sur 800 hectares sur la vallée de Romani. A une soixantaine de kilomètres de Rabat, dans la région des Zaêrs. Sur ce territoire (site Merchouch) réputé pour son sol noir (tirs) et rougeâte (hamri), un domaine appelé La Ferme Rouge contribue depuis 1908 à l’histoire viticole du Maroc.

les vignes de raisins rouges sont plantées sur des coupes orientées sud-ouest. Les principaux cépages en rouge plantée dans le domaine sont Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Carignan, syrah, Tempranillo, Malbec, Merlot, Tannat…

Pour sa part, la vigne des blancs est planté sur des sables anciens et argilo-calcaires prientés sud-ouest également. Les variétés de cette vigne se composent principalement du Sauvignon, Chardonay et du Viognier.

La dégustation De couleur pourpre et profonde, ce vin a un nez marqué par les arômes de cassis, violettes et moka. La bouche, est complexe, fruitée et harmonieuse, soutenue par de jolis tanins souples et frais. Avec une finale légèrement poivrée, « Terres Rouges » est un vrai vin de Vigneron.

Tushpa rouge 2019 – Arménie

bertrand Wehrlin — Fri, 09 May 2014 05:20:59 +0000

Millésime : 2017

Vigneron: Domaine tushpa

Appellation : Ararat Valley

Localisation : Ararat Valley

Cépages : 100% Haghtanak Fermentation malolactique sans sulfite ajouté.
Elevage pendant 7 mois en fûts de chêne du Caucase.

Température de service : 17°C

Temps de garde : 10 ans et plus

dégustation:

Couleur violacée soutenue, ce vin offre des arômes mêlés de cassis, cerise, vanille. En bouche, les tanins sont fins et les épices présentes. Finale persistante. Joli équilibre.

Accords:

Viandes rouges, légumes rôtis ou fromages à pâte dure.

Domaine Toso Moscato

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 10:25:15 +0000
Dégustation : un spumente frais et léger (5.5° d'alcool) aux effluves de pomme verte et de poire - idéal pour terminer vos repas en douceur autour de votre dessert Accords mets & vins : Desserts au chocolat, tartes fines [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Opus Plavac Mali vin croate Rouge 2018 bio

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 07:26:03 +0000

Millésime : 2018

Vigneron : Domaine Opus – Dalmatie

Appellation : Plavac Mali prémium

Cépages : 100% Plavac Mali – cépage autochtone croate

Température de service : 16 à 17 °C

Temps de garde : 15 ans et plus

Dégustation:

Opus Plavac mali est un vin haut de gamme du vignoble de Komarna, dans le sud de la Dalmatie. Caractérisé par une couleur rouge rubis foncé, corsé avec une acidité, un alcool et des tanins bien équilibrés, raffiné avec des arômes de fruits noirs, de rose et de notes douces de prune. Accompagnera à merveille les viandes rouges, les plats bien assaisonnés et les fromages affinés.