languedoc - Vin à Annecy (74), dégustations

Domaine Cazaban « Parti pris » rouge 2022

bertrand Wehrlin — Sat, 04 Mar 2023 14:53:47 +0000

Millésime : 2022

Vigneron : Domaine cazaban

Appellation : IGP Aude

Cépages : 100% Pinot Noir

Température de service : 15 à 17 °C

Temps de garde : 7 à 8 ans

PARTI PRIS 2022

Qui aurait dit qu’on pouvait faire un Pinot Noir aromatique et tout en fraîcheur, sur les calcaires de Montolieu, dans la partie ouest du Languedoc ? Un vrai pari ce Parti Pris qui délivre des arômes et beaucoup de délicatesse. Parti Pris véhicule ce que nous aimons faire : prendre des risques avec intuition !

DOMAINE

Niché dans le Carcassonnais, le Domaine de Cazaban répond de l’appellation Cabardès, l’une des plus occidentales du Languedoc. Déjà loin de la Méditerranée, mais pas encore dans la Montagne Noire.

Nos vins biologiques et biodynamiques expriment beaucoup plus qu’un pays, ils racontent une aventure, celles de personnes qui ont choisi ce terroir peu commun pour y plonger leurs nouvelles racines.

DEGUSTATION

Robe rouge à reflets cerises. Parti Pris se distingue par une très grande finesse aromatique avec des notes subtiles de fruits rouges et de cerise. Très bien équilibré, il démontre une très belle persistance en bouche avec des notes très légèrement boisées.

ACCORD METS ET VIN

Il accompagnera des plats cuisinés raffinés : viandes en sauce légères, volailles et fromages de chèvre frais.

Domaine Foltodon – Sancti Cosmaé rouge 2024

bertrand Wehrlin — Sun, 07 Aug 2022 14:43:04 +0000

Domaine Foltodon – Sancti Cosmaé 2024

Origine: Saint Côme – Région de Sommières dans la Gard

Cépage : 80% Syrah / 20% grenache

Description:

Elevage en fûts 14 mois

Terroir : Côteaux exposés sud, banquettes argilo-calcaires, gravette.

Nez prononcé, notes de réglisse et de violette.

Saveurs de fruits rouges intenses, belle rondeur en attaque, boisé fondu, épices et réglisse, tanins fondus élégants, très fins.

Accompagne: un lard paysan au chou braisé.

Domaine Foltodon – « Foltodon » rouge 2020

bertrand Wehrlin — Wed, 23 Mar 2022 16:01:00 +0000

Domaine Foltodon – Foltodon2020

Origine: Saint Côme – Région de Sommières dans la Gard

Description:

Cépages : syrah et cabernet-sauvignon

Robe rouge rubis profond

Terroir : Côteaux exposés sud, banquettes argilo-calcaires, gravette

Nez : chocolat noir, garrigue, réglisse.

Bouche : cacao, réglisse, minéralité. Belle longueur en bouche persistante. Superbe équilibre entre arômes et tanins.

Une cuvée parcellaire issue de l’imagination et de la créativité de Frédéric Arnal qui a souhaité élaborer une cuvée d’exception tirant toute la quintessence du terroir.

Jeff Carrel – Ultime récolte 2024

bertrand Wehrlin — Thu, 22 Mar 2018 14:50:32 +0000

Jeff Carrel – Ultime récolte

Millésime : 2020

Vigneron: Jeff Carrel

Appellation : Vin de France

Localisation : Languedoc

Cépages : Muscat d’Alexandrie – Muscat petits grains

Température de service : 10 à 12°C

Bouche : Liquoreux tout en évitant le moelleux et d’autres doux ou demi-sec, un blanc légèrement sucré mais suffisamment dosé. Une acidité équilibrée grâce à une belle fraicheur

Accords : Apéritif, Cantal, Tajine, Tartes aux fruits

Figuière – Rosé Première 2025

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 10:02:22 +0000

Millésime : 2020

Vigneron: Domine de Figuière

Appellation : AOC Côte de provence (vin issu de l’agriculture biologique)

Localisation : La Londe les Maures

Cépages : Mourvèdre, Cinsault, Grenache noir

Température de service : 12 à 14°C

Temps de garde : 2 ans

Distinctions: 90+ Parker

Dégustation: Un vin au nez délicat, expressif, sur les agrumes et les fruits exotiques. La bouche est onctueuse et fraîche, délicatement acidulée.

Mas Laval « Les Pampres » 2022

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 07:34:38 +0000
Dégustation : Jolie robe grenat foncé. Nez sur les épices avec un boisé discret. En bouche c'est une explosion. Un vin expressif avec une acidité juste qui apporte fraîcheur et équilibre. Arômes de fruits rouges et noirs mûrs et belle persistance. Les tanins doivent encore s'assouplir. Accords mets & vins : Cuisine du terroir, agneau grillé, magret de canard, gibiers en sauce. [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Domaine des Creisses « Les Creisses » 2024

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 07:33:03 +0000

Domaine des Creisses « Les Creisses » 2023

Millésime : 2023 Vigneron : Philippe Chesnelong Appellation : Vin de Pays d’Oc Localisation : Valros à 6 kms à l‘Ouest de Pézenas qui fût la capitale du Languedoc Cépages : 50% syrah, 40% grenache et 10% cabernet sauvignon. Température de service : 16 à 18°C Temps de garde : 8 ans et plus Délai de livraison: dispo fin février début Mars