pétillant - Vin à Annecy (74), dégustations

Domaine Cairn – Clairette de Die bio

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 13:16:37 +0000

Le pays de Die ou Diois est une petite région au pied du versant sud du Vercors, avant que la Drôme ne devienne provençale. La vigne y est déjà largement cultivée au 1er siècle après J.-C. par un peuple gaulois appelé les Voconces. Le vignoble, qui bénéficie aujourd’hui d’une Appellation d’Origine Protégée, a un rôle économique majeur dans la région : environ 1500 hectares sont répartis sur 31 communes.
C’est un des vignobles les plus hauts de France (jusqu’à 700m), soumis à un climat contrasté avec étés très ensoleillés et hivers rigoureux. La Clairette de Die, le Crémant de Die et le Châtillon-en-Diois sont donc résolument des vins à l’accent montagne !

A déguster frais sur un dessert aux fruits ou chocolaté ou juste à l’apéro.

Dégustation: Bulles fines et fruitées, notes exotiques (litchi) et florales (rose) un moelleux discrèt laissant la part belle aux fruits et à la fraicheur

Champagne La Comtesse A « Monsieur Bleu » extra brut

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 11:14:50 +0000

Champagne La Comtesse A « Monsieur Bleu » extra brut

Vigneron:

Appellation : Cuvée « Monsieur Bleu »

Cépages : 100% Pinot Meunier

Température de service : 6 à 8°

Elaboration:

Chaque bouteille de La Comtesse A. est vieillie en cave au minium trois années.
Monsieur Bleu est élaboré avec 65% de vins de l’année de récolte
et complété avec 35% de vins de réserve vieillis en foudres.
La vinification se fait en cuves inox thermo-régulées

Dégustation:

Robe or soutenu, reflets dorés

Notes de fruits à noyau, abricot et pêche

Première attaque intense.
Les notes de pêche, noix et brioche suggèrent les arômes intenses
de ce Champagne avec une identité unique.
Frais avec une note finale très croquante :
la rondeur d’un Champagne Blanc de Noirs très racé.

Monsieur Bleu se déguste à l’apéritif, tout en fraîcheur.
C’est également un Champagne idéal pour accompagner un fromage,
un jambon cru, ou un plat de caractère.

Domaine Toso Moscato

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 10:25:15 +0000
Dégustation : un spumente frais et léger (5.5° d'alcool) aux effluves de pomme verte et de poire - idéal pour terminer vos repas en douceur autour de votre dessert Accords mets & vins : Desserts au chocolat, tartes fines [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]