vin - Vin à Annecy (74), dégustations

Domaine Cazaban « Parti pris » rouge 2022

bertrand Wehrlin — Sat, 04 Mar 2023 14:53:47 +0000

Millésime : 2022

Vigneron : Domaine cazaban

Appellation : IGP Aude

Cépages : 100% Pinot Noir

Température de service : 15 à 17 °C

Temps de garde : 7 à 8 ans

PARTI PRIS 2022

Qui aurait dit qu’on pouvait faire un Pinot Noir aromatique et tout en fraîcheur, sur les calcaires de Montolieu, dans la partie ouest du Languedoc ? Un vrai pari ce Parti Pris qui délivre des arômes et beaucoup de délicatesse. Parti Pris véhicule ce que nous aimons faire : prendre des risques avec intuition !

DOMAINE

Niché dans le Carcassonnais, le Domaine de Cazaban répond de l’appellation Cabardès, l’une des plus occidentales du Languedoc. Déjà loin de la Méditerranée, mais pas encore dans la Montagne Noire.

Nos vins biologiques et biodynamiques expriment beaucoup plus qu’un pays, ils racontent une aventure, celles de personnes qui ont choisi ce terroir peu commun pour y plonger leurs nouvelles racines.

DEGUSTATION

Robe rouge à reflets cerises. Parti Pris se distingue par une très grande finesse aromatique avec des notes subtiles de fruits rouges et de cerise. Très bien équilibré, il démontre une très belle persistance en bouche avec des notes très légèrement boisées.

ACCORD METS ET VIN

Il accompagnera des plats cuisinés raffinés : viandes en sauce légères, volailles et fromages de chèvre frais.

Crillon des Vosges – blanc moelleux de rhubarbe

bertrand Wehrlin — Fri, 09 May 2014 05:30:06 +0000

Dégustation : Arômes de fruit vert et de rhubarbe. La bouche est ample, à la fois puissante et élégante, riche en arômes, le nez intense Enorme coup de coeur !!! Un produit fabuleux à faire découvrir à vos proches... Accords mets & vins : Remarquable sur un foie gras, il est réjouissant sur un feuilleté au Roquefort, une tarte aux pommes. [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Domaine des Orchis « Quintessence de Mondeuse » bio 2022

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 11:12:45 +0000

Dégustation : Robe pourpre, nez très floral (violette, pivoine) et fruité (cassis) La bouche est soyeuse et enveloppante , riche en fruits rouge et sur une finale joliment tannique et épicée Accords mets & vins : viandes rouges & gibiers [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox] Certainement l'une des plus belles mondeuses actuellement... un bijou de précision et d'équilibre, en biodynamie qui plus est!

Domaine des Orchis « Quintessence d’Altesse »2023

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 11:11:06 +0000

Millésime : 2023 Vigneron: Domaine des Orchis Appellation : AOC vin de Savoie Localisation: Vignes à Desingy Chais à Poisy Cépages : 100% Altesse Température de service : entre 10 °Cet 12 °C Temps de garde : 6 à 7 ans Dégustation : Robe à la teinte soutenue, senteurs fraîches, miel, tilleul, attaque vive, fraiche et minérale (silice), finale toastée. Accords mets & vins : Poissons en sauces, volailles fermières. Une altesse biodynamique de toute beauté ! Complexité, finesse, équilibre... tout y est ! ne manque plus que le filet de féra... [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Domaine Mérieau – Touraine- « Cent Visages » 2022

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 10:19:22 +0000

Domaine Mérieau - Touraine- "Cent Visages" 2019

Dégustation : robe pourpre aux reflets violine incroyables fraîcheur au nez avez des notes florales originales (rose & pivoine) belle structure en bouche, fruits rouges et violette, gourmand à souhait !! Accords mets & vins : viandes blanches grillées, viandes rouges, charcuteries La presse en parle "Le talentueux et énergique Jean-François Merieau fait partie de la jeune génération des viticulteurs des bords du Cher, qui gère des domaines de grande taille pour s’en sortir économiquement, tout en créant des cuvées personnalisées à partir de terroirs riches et complexes. En déclinaison autour des gamay, côt, cabernet et sauvignon, ses cuvées poussent souvent la maturité dans ses retranchements". (Revue des vins de France) [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Jérémie Mourat – vendée- OVNI Rosé 2023

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 10:07:13 +0000

Jérémie Mourat – vendée- OVNI Rosé 2020

Millésime : 2021

Vigneron : Jean Mourat

Appellation : Grolleau Gris

Localisation : Fiefs Vendéens Mareuil sur Lay (86)

Cépages : Grolleau Gris

Température de service : 8 à 10°C

Temps de garde :

Jérémie Mourat « OVNI » Blanc 2024

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 10:05:03 +0000

Jérémie Mourat "OVNI" Blanc 2020

Dégustation : Robe or pâle aux reflets verts. Nez exubérant sur les fruits exotiques, les agrumes et le tilleul. La bouche, complète, marie perlant, sucrosité et fraîcheur. Accords mets & vins : Apéritif, poissons en sauce, salades exotiques. [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Figuière – Rosé Première 2025

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 10:02:22 +0000

Millésime : 2020

Vigneron: Domine de Figuière

Appellation : AOC Côte de provence (vin issu de l’agriculture biologique)

Localisation : La Londe les Maures

Cépages : Mourvèdre, Cinsault, Grenache noir

Température de service : 12 à 14°C

Temps de garde : 2 ans

Distinctions: 90+ Parker

Dégustation: Un vin au nez délicat, expressif, sur les agrumes et les fruits exotiques. La bouche est onctueuse et fraîche, délicatement acidulée.

Mas Laval « Les Pampres » 2022

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 07:34:38 +0000
Dégustation : Jolie robe grenat foncé. Nez sur les épices avec un boisé discret. En bouche c'est une explosion. Un vin expressif avec une acidité juste qui apporte fraîcheur et équilibre. Arômes de fruits rouges et noirs mûrs et belle persistance. Les tanins doivent encore s'assouplir. Accords mets & vins : Cuisine du terroir, agneau grillé, magret de canard, gibiers en sauce. [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Domaine des Creisses « Les Creisses » 2024

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 07:33:03 +0000

Domaine des Creisses « Les Creisses » 2023

Millésime : 2023 Vigneron : Philippe Chesnelong Appellation : Vin de Pays d’Oc Localisation : Valros à 6 kms à l‘Ouest de Pézenas qui fût la capitale du Languedoc Cépages : 50% syrah, 40% grenache et 10% cabernet sauvignon. Température de service : 16 à 18°C Temps de garde : 8 ans et plus Délai de livraison: dispo fin février début Mars

Domaine des Ondines Vacqueyras 2022 bio

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 07:12:07 +0000
Dégustation : Très belle concentration : Fruits rouges, griotte et cassis & notes de réglisses, du gras et des tanins bien présents mais soyeux. Accords mets & vins : A vin de caractère, plats de caractère : ce vin est à préconiser avec des gibiers ou des viandes en sauce. [su_lightbox type="image" src="http://entremetsetvins.fr/wp-content/uploads/2014/05/TarifsColissimo.png"][su_button] Cliquez ici pour voir nos tarifs de livraison [/su_button][/su_lightbox]

Domaine de Caude « Perle d’Or » 2022

bertrand Wehrlin — Wed, 07 May 2014 06:34:45 +0000

Millésime : 2018

Vigneron : Domaine CAUDE

Appellation : Vin de Pays de Gascogne

Cépages : 100% Petit Manseng

Température de service :

Temps de garde : 10 ans et plus

Dégustation :
Aux notes élégantes du cépage : miel, abricot sec, se mêlent la force de la vanille et le grillé apporté par le fût. La bouche est ample, à la fois puissante et élégante riche en arômes, le nez intense.

Accord :
A servir entre 8° et 10°C.
Remarquable sur foie gras, il est réjouissant sur un feuilleté au Roquefort.