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Domaine de Rochebin – Bourgogne aligoté 2018

8.60

Domaine de Rochebin – Bourgogne aligoté 2018

  • Caractère : Comme l’appellation l’indique, ce vin est élaboré à base de cépage Aligoté. De robe or pâle, il est tout en justesse de goût avec un bouquet fruité (pomme, citron) et floral (acacia).
    La gestion de la température en cuve pendant la fermentation permet de garder une certaine fraîcheur au vin. En bouche, il est gourmand, énergique et stimule les papilles.
  • Accords mets et vin  : Traditionnellement connu pour être la base du célèbre Kir Bourguignon, ce cépage se révèle tout aussi bien sans ajout. Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés ainsi qu’au fromage de chèvre.
    Sa vivacité et ses notes d’agrumes résistent également bien à l’iode des huîtres.

 

  • Le mot du caviste: Un aligoté vif et gourmand; très belle buvabilité sur ce 2018 !