Soirée vigneronne Dominik Benz

Présentation

Proche du Languedoc-Roussillon, la région Midi-Pyrénées ne manque pas d’attraits tout au long de l‘année, avec ses vallées, ses forêts, ses nombreux châteaux, et ses montagnes enneigées.

Nous sommes tombés sous le charme de cet endroit paisible et vallonné, regorgeant de verdure jusqu’au début de l’été. La proximité des montagnes et la multitude de ses rivières offrent une nature variée et foisonnante.

Déjà au 14ème siècle, le vin de Pamiers avait une excellente réputation. En 1848, Napoléon y établit l‘école d’agriculture du domaine de Royat, qui a eu par ailleurs une influence considérable sur la technique de la taille : « Taille en Cordon Royat » est un type de taille
aujourd’hui encore utilisée dans le monde. En 1879, une invasion de phylloxéra a réduit la culture viticole dans presque toute l’Europe. Les cépages ont dû être détruits. Parallèlement, la révolution mécanique battait son plein. La viticulture étant exclusivement manuelle, un grand nombre de vignerons se sont convertis à l’agriculture, bénéficiant ainsi des premiers tracteurs. C’est en 1990 seulement que des pionniers réintègrent la viticulture en Ariège. De 1998 à 2000 les vignes sont de nouveau plantées, un règlement IGP a été adopté et en 2009, on peut compter 60 hectares de vignes cultivées.

Les pieds de vigne ont été plantés pour la plupart il y a 17 ans, certains déjà en 1997. C’est un âge idéal, car il faut à la vigne une dizaine d’années pour bien s’adapter au sol. En fonction de son entretien et de la qualité du terrain, les cépages peuvent donner une bonne qualité de raisin pendant 50 ans ou plus. En 2009, le vignoble a été converti en exploitation biologique.

Les cépages plantés sont :
· Cabernet Sauvignon
· Merlot
· Syrah
· Tannat (ancien cépage autochtone, très corsé)

Participation 10€/ personne

Date / Heure
Date(s) - 27/06/2018
19:00 - 22:00

Emplacement
Charvonnex

Réservations