La Boutique de vins en ligne

Cave à vins de France et du Monde à découvrir et à déguster

Mas des Agrunelles “Les hauts du Perry” 2020

22.00

Mas des Agrunelles “Les hauts du Perry”

Millésime : 2020  
Vigneron: Frédéric Porro

Appellation : Vin de France  – terrasses du Larzac

Cépages : Syrah 70% Grenache 15% Mourvèdre 15%
Sol Calcaire

Température de service : 16 à 17°C 

Temps de garde : 6 à 8 ans

Description:

Terroir du Closcas à Murles.
Sur cette parcelle très calcaire à 270m d’altitude exposée Nord-Ouest, la roche mère affleure.

Ce plateau issu du jurassique domine le « Mas de Perry », d’ou le nom de la cuvée.
Le profil aromatique est très proche des syrahs Rhône Nord avec ses arômes
de violette, pétales de rose, légèrement cuir et beaucoup de fraîcheur.
Le mourvèdre qui rentre dans sa composition à hauteur d’une quinzaine de
pour cent et lui situé bien plus bas sur le penchant Sud bien alimenté en eau
par tout le plateau calcaire Jurassique fracturé.
La vendange est manuelle, le raisin est éraflé et mise en cuve à l’aide de
tapis élévateur. La fermentation démarre en levure indigène. La cuvaison
dure 30 à 35 jours avec de léger remontages pour extraire le plus
délicatement possible. Le vieillissement se fait en jarre de terre cuite et en
cuve Flextank pendant 2 ans environ.
Le vin est embouteillé sans collage ni filtration en jour fruit et en lune
descendante, le seul soufre ajouté, l’est à ce moment là à 2 g par hectolitre.

Dégustation:

Bouche à la fois complexe et onctueuse, fruitée et intense… Difficile de résister au plaisir d’en reprendre une gorgée tant l’émotion nous saisit
L’équilibre et parfait, une buvabilité de dingue.la finale et longue. Coup de cœur absolu !!!

Accords: A consommer à 16°/17° avec une viande rouge grillée, un magret de canard ou une terrine de gibier